patlıcanlı börek tarifi
Patlıcanlı börek tarifi börek severler için farklı bir lezzetinde Patlıcanlı Börek Tarifinin olduğunu söyleyebiliriz. Böreğe ayrı bir lezzet katan tarifi sizler de evleriniz de rahatlıkla deneyebilirsiniz.
patlıcanlı börek tarifi malzemeleri.
- 4 Adet yufka
- 1 adet patlıcan
- Bir adet kuru soğan( büyük olsun)
- 2 adet domates
- 2 adet sivribiber
- Baharatlar ve tuz
Böreğin İç Harcı için İse
- İki yemek kaşığı yoğurt
- Bir adet yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- Arzuya göre çörek otu
patlıcanlı börek nasıl yapılır ?
Öncellikle patlıcanların kabuklarını soymaya başlıyoruz. Tuzlu suda yarım saat kadar acısının alınması için beklememiz gerekiyor. Sıvı yağda önce patlıcanlar ile soğan ve ardından da sivri biberleri kavuruyoruz. Ardından ise soyulmuş ve küçük küçük doğranmış olan domatesleri de ekleyebiliriz. Tuz ve baharatları da ekleyelim. Tepsimizi de yağlayarak ilk yufkamızı geniş açarak tepsiye yayıyoruz. Daha sonra üzerine kalan iki yufkayı daha yerleştirmemi gerekecektir. Üstünü kapattıktan sonra yumurta satısı ve çörek otlarını sürerek fırına sürebiliriz.
