Pastane poğaçası tarifi için malzemeler:

• 1 Paket tereyağı ya da margarin (250 Gr)
• 2 Tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Çay bardağı süt
• 2 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Paket İnstant ya da kuru maya
• 3.5 Su bardağı Un

İçi Malzemesi İçin:

• 1 Kâse beyaz peynir
• Bir tutam maydonoz

Pastane poğaçası nasıl yapılır ?

Öncelikle süt, maya ve şeker derin bir kâsede karıştırılır. Burada sütün ılık olmasına hamurun daha iyi mayalanması için dikkat edilmelidir. Yumurtalardan birinin sarısı hamurun üzerine sürmek için ayrılır ve geri kalan yumurta akı ile bir yumurta ve margarin mayalı karışımın içine koyulur, hepsi karıştırılır. Daha sonra üzerine yavaş yavaş un ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir. Ezilmiş ya da rendelenmiş peynir kıyılmış maydonozla karıştırılarak iç hazırlanır. Ardından hamurdan bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve elle yuvarlak bir şekil verilir. Sonrasında içine bir tatlı kaşığı kadar iç koyulur ve kapatılır. Bütün hamur aynı şekilde yapılarak yağlı tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 – 45 dk pişirilir.